X
تبلیغات
رایتل

مثبت نگری=سلامتی
مثبت نگری یعنی داشتن آرامش،جمع گرا بودن،دوست داشته شدن،موفق بودن 
قالب وبلاگ




میوه  شیرین و خوشمزه خرمالو سرشار از مواد مغذی مفیدی (مثل ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها) هستند که برای سلامت مطلوب بدن حیاتی می باشند. این میوه خوشمزه تزئینی شرقی بومی چین است. مدت ها پیش در ژاپن گسترش یافته و در اواسط قرن نوزدهم به کالیفرنیا معرفی شده است.

بهترین رشد درخت خرمالو در مناطقی است که زمستان های معتدل و تابستان های نسبتا ملایم دارند. درختان خرمالو به طور عمده به دو گروه اساسی طبقه بندی می گردند. آن هایی که میوه سفت دارند تا این میوه ها در رسیدگی نرم گردند و آن هایی که میوه شان سفت نباشد. خرمالویی که سفت نیست، حاوی تانن کمتری بوده و تا زمانی که به شاخه است قابل خوردن و شاداب می باشد. رنگ میوه از زرد- نارنجی روشن تا نارنجی- قرمز تیره متغیر است، میوه به طور کامل به جز دانه ها و کلاهک آن خوردنی است. ویتامین ها زآگزانتین یک کاروتنوئید مهم غذایی است که به طور انتخابی توسط ماکولای شبکیه چشم جذب می گردد و به جلوگیری از بیماری ماکولای چشم در کهنسالی کمک می کند. خرمالو بسیار خوب ویتامین c یکی دیگر از آنتی اکسیدان های قدرتمند است. مصرف منظم غذاهای غنی از ویتامین c به بدن کمک می کند که مقاومت خود را در برابر عوامل عفونت زا، مواد مضر و رادیکال های التهابی افزایش دهد. این میوه حاوی بسیاری از ویتامین های گروه b مثل اسیدفولیک، پیریدوکسین (ویتامین b6تیامین و ... می باشد. این ویتامین ها به عنوان کوفاکتورهای لازم برای عملکرد بسیاری از متابولیسم های آنزیمی بدن عمل می کنند. فواید میوه خرمالو برای سلامتی این میوه کم کالری است و نیز چربی کمی دارد، اما غنی فیبر غذایی است. خرمالو حاوی ترکیبات مفیدی از قبیل فیتوکمیکال هایی چون فلاوونوئیدها و آنتی اکسیدان هایی چون کاتچین و گالوکاتچین و نیز ترکیبات ضدتورمی مهمی است. کاتچین ها دارای خواص ضدعفونت، ضدالتهاب و ضدهموراژی (از خونریزی شریان های خونی کوچک جلوگیری می کند) می باشند. خرمالوهای تازه حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مثل بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، زآگزانتین و کریپتوگزانتین هستند. این ترکیبات به عنوان محافظت کننده در مقابل رادیکال های آزاد عمل می کنند. مواد معدنی خرمالوی تازه حاوی مقادیر مناسبی از مواد معدنی مثل پتاسیم، منگنز، مس و فسفر است. منگنز کوفاکتوری برای سوپراکسید دیسموتاز (آنزیم از بین برنده قوی رادیکال های آزاد) می باشد. مس کوفاکتوری برای بسیاری از آنزیم های حیاتی مثل سیتوکروم c- اکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز است (دیگر مواد معدنی که به عنوان کوفاکتور این آنزیم عمل می کنند منگنز و روی هستند). همچنین مس برای تولید گلبول های قرمز خون لازم است. نگهداری خرمالوهای سخت زمانی که سفت اما کاملا رسیده هستند چیده می شوند. خرمالوهای نوع نرم زمانی که کاملا رنگ پیدا می کنند و نرم می شوند آماده برداشت هستند. خرمالوهای سخت می توانند بعدا در دمای اتاق برسند. هر دو نوع خرمالو باید با استفاده از چنگک های دستی مخصوص برداشت از درخت جدا شوند. در نگهداری، میوه های تازه خرمالو با رنگ زرد و نارنجی روشن و بدون هرگونه فساد یا بریدگی روی آن ها را انتخاب کنید. خرمالوی سخت و رسیده می تواند در یخچال تا چند ماه نگهداری شود. نوع نرم خرمالو ماندگاری کمتری دارد و می تواند در دمای اتاق تنها چند روز باقی بماند. خرمالو بسیار خوب ویتامین c یکی دیگر از آنتی اکسیدان های قدرتمند است. مصرف منظم غذاهای غنی از ویتامین c به بدن کمک می کند که مقاومت خود را در برابر عوامل عفونت زا، مواد مضر و رادیکال های التهابی افزایش دهد روش های آماده سازی خرمالو می تواند به صورت تازه، خشک یا پخته استفاده شود. خرمالوی تازه و خام را می توان به 4 قسمت تقسیم کرد و یا تمامی آن را مانند یک سیب خورد. گوشت خرمالو از حالت سخت تا آبدار وجود دارد و بسیار شیرین است. چند دستور تهیه * از خرمالوی خشک در بیسکویت ها، کیک ها، پودینگ ها و سالادها استفاده کنید. * پودینگ خرمالو یک دسر بسیار محبوب می باشد که با استفاده از خرمالوی تازه تهیه می شود. * از خرمالوی خشک به عنوان میان وعده یا در دسرها استفاده کنید.

منبع:تبیان

[ پنج‌شنبه 18 آبان‌ماه سال 1391 ] [ 04:50 ق.ظ ] [ علی فرزاد ]
.: Weblog Themes By Pichak :.

آپلود نامحدود عکس و فایل

آپلود عکس

دریافت کد آپلود سنتر

آمار سایت
تعداد بازدید ها: 110706

  • دانلود فیلم
  • موس بی سیم طرح اپل MP3 Player بی سیم